Salami och charkuterier

Salami och charkuterier från Europas mest smakrika hörn bjuder på en kulinarisk resa genom kontinentens rika mattraditioner. Hos oss hittar du allt från klassisk fuet från Spanien till delikata salamis med unika smaksättningar från Italien och Frankrike. Vår samling av salami erbjuder något för alla smaker – milda och subtila kryddningar till fylligare och starkare alternativ. Perfekt som snacks, i delikatesstallrikar, eller som ingrediens i dina favoriträtter. Låt dig inspireras och upptäck nya favoriter bland våra noggrant utvalda charkuterier.

;

Fuet Extra, laktosfri

Äkta spansk lufttorkad fuet extra, traditionellt smaksatt.

Fuet Tryffel, laktosfri

Äkta spansk och lufttorkad fuet, smaksatt med tryffel.

Fuetsalami, Ventula

Fuets Extra är en Katalansk traditionell salami som är lufttorkad. God som tapas och i bitar som snacks.

Höllenwurst/Kolbasz

Ungers kallrökt och lufttorkad korv med distinkt paprikasmak. Stark! En favorit hos många.

Salami Emilia

Mycket välsmakande salami gjord av Parma certifierad köttråvara från regionen Reggio Emilia i Emilia-Romagna i norra Italien.

Salami Milano

Italiensk Salami Milano - en klassiker!

Salami Napoli

Italiensk Salami Napoli, mustig och rökig smak.

Tapas Italia, Chark & Ost

Tapas Italia med rökt Prosciutto Trentino, Salami Napoli och Pecorino ost. En blandning av Italienska specialiteter.

Tapas Trio, Chark & Ost

Tapas Trio med klassikerna Serranoskinka, Salchichon salami och Iberico ost.

Salami - allt du behöver veta

  • Oavsett om du vill skapa en snabb och god lunch eller en festlig måltid, är salami den perfekta ingrediensen. Med sin rika smak och mångsidighet kan den lyfta alla typer av rätter och sätta guldkant på din vardag.

    Som aptitretare eller förrätt:

    • Salami är en stjärna på tapasbordet, tillsammans med oliver, ost, fikon och crostini. Den ger en perfekt start på måltiden och väcker smaklökarna med sin kryddiga och aromatiska smak.
    • En oemotståndlig kombination av krämig mozzarella och smakrik salami. Servera med en fräsch basilikasallad och balsamicodressing för en extra smakdimension.
    • Salami ger en mustig och mättande touch till en fräsch sallad. Tillsätt strimlad salami till din favoritblandning av grönsaker och toppa med en vinägrett för en perfekt lunch eller lätt middag.

     

    I huvudrätter:

    • Hacka salami och stek den tillsammans med lök och vitlök. Blanda sedan med din favoritpasta och servera med en rik tomatsås. Salami ger en härlig textur och extra smak till pastarätten.
    • Salami ger en extra dimension av smak och saftighet till kyckling eller fiskfiléer. Linda salamiskiva runt filéerna och tillaga i ugnen eller på grillen. Servera med en god sås och dina favorittillbehör.
    • Salami är en klassisk topping på pizza och focaccia. Den ger en kryddig och mustig smak som kompletterar tomatsås, mozzarella och andra ingredienser perfekt.

     

    Som mellanmål eller tilltugg:

    • Njut av salami som den är, tillsammans med ett glas vin eller en kall öl. Det är ett perfekt och enkelt sätt att njuta av salamis unika smak och textur.
    • Rulla salami runt grissini eller grönsaksstavar för en smakrik och nyttig snack. Det är en perfekt aptitretare eller ett mellanmål på språng.
    • Salami lyfter omeletter, quiches, wraps och smörgåsar till nya höjder. Tillsätt hackad salami till smeten eller fyllningen för en extra smakkick.

  • Ja, vad är salami gjort av egentligen? Salami är en typ av korv som vanligtvis är gjord av en blandning av fläsk och nötkött, men kan också innehålla andra typer av kött som vildsvin eller lamm. Köttet mals och blandas sedan med kryddor som salt, peppar, vitlök och fänkål. Blandningen fylls sedan i tarmhöljen och torkas i luft eller rök. Torkningsprocessen ger salamin sin karakteristiska smak och konsistens.

    De specifika ingredienserna i salami kan variera beroende på recept och region. Vissa typer av salami innehåller t.ex. paprika, chili, örter eller vin. Italiensk salami är ofta gjord av enbart fläskkött, medan salami från andra länder kan innehålla en blandning av olika typer av kött.

  • Hur länge salami håller sig i kylen beror på en rad faktorer, bland annat:

    • Typ av salami: Generellt sett håller torrare salami längre än färskare salami.
    • Förpackning: Salami som är oöppnad och förpackad i vakuum håller sig längre än öppnad salami.
    • Temperatur: Salami bör förvaras i kylskåp vid en temperatur på +4°C eller lägre.

     

    Här är några generella riktlinjer för hur länge salami håller sig i kylen:

    Oöppnad salami: 3-6 månader
    Öppnad salami: 1-2 veckor

    Det är dock alltid bäst att lukta och smaka på salamin innan du äter den, även om den inte har passerat datumet. Om salamin luktar eller smakar surt eller unket bör den slängas.

    Här är några tips för att förvara salami i kylen:

    • Förvara salamin i en lufttät behållare eller i plastfolie.
    • Placera salamin i den kallaste delen av kylen, t.ex. i grönsakslådan.
    • Ta ut salamin från kylen en halvtimme innan du ska äta den, så att den når rumstemperatur och får tillbaka sin fulla smak.

  • Det går jättebra att frysa in salami. Det är ett bra sätt att förlänga hållbarheten och undvika matsvinn.

    Här är några tips för att frysa salami:

    • Välj salami av god kvalitet: Salami av lägre kvalitet kan bli mosig eller förlora sin smak efter frysning.
    • Förpacka salamin ordentligt: Frys in salamin i en lufttät behållare eller i plastfolie. Detta förhindrar att salamin torkar ut och får frysbränna.
    • Märk behållaren: Märk behållaren med datumet du fryser in salamin. Detta hjälper dig att hålla koll på hur länge den har varit fryst.
    • Frys in salamin i maximalt 6 månader: Salami kan frysas i upp till 6 månader utan att förlora sin smak eller konsistens.
;